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COSTCO有個人氣商品，大人小孩都很難抗拒的奶酪～

年初草莓盛產時有草莓奶酪，夏天芒果盛產時有芒果奶酪，軟嫩的奶酪+甜出水來的水果，實在是人間極品~

因為一個均價大概一個便當，所以，目前只趁特價買過一次，大概因為經常走過路過，累積的慾望讓人忍不住爆發...買了吉利丁片後，目前已經是每日一杯的狀態....

COSTCO經常是6個一組的賣，不知是不是因為當季的水果加持/值，每個換算下來大約50元，我一開吃就是2-3盒才會回過神來~然後免強的留下2-3盒給家人~

不知道的還可能以為我買的是散裝= =

實在是口感太好，也很像小時候愛吃的統X布丁~唉，很久沒買了，只剩美好的回憶了

因為價格昂貴，但又容易自製，搭上每季水果，真是絕配啊~

網路爬了文，大膽的買了盒吉利丁片，1公斤裝，最經濟的包裝，1g連運費約0.75元，分裝1g約2元，我相信我對奶酪、果凍的熱愛，足以消融這盒1Kg裝的吉利丁片! 

事實上，如果從網路上找來的1 : 70最佳比例來看，未來將有70kg的奶酪、果凍類落入我等的胃納中~~

實驗了幾回，奶酪其實材料非常的天然簡單，易上手~

並且只要把握住 1g 吉利丁 兌 70CC的液狀，基本上很難有錯。

而且，就算乳糖不耐症也沒關係，豆漿也可以竄位上手，但不推，椰奶還比較適合些~

材料：

吉利丁片

牛奶、鮮奶油 或 豆漿

香草精或君度澄酒 或者，純露!

糖 ( 可省略，或視個人口味增減)

水果 (可省略，或視季節及個人愛好添加)

乳酪的食譜：

1g 吉利丁 兌 70CC的水~ 一片吉利丁大概是2.5G

網路上有食譜建議 鮮奶油1: 3 牛奶，

但我實驗過全用牛奶做的也很好吃~

若要用網路食譜則為：
350CC的鮮奶油+1050CC的牛奶，共1400CC，低溫加熱
另加130克糖，但我加2大匙就有甜味了，沒加也可以，就靠水果來彌補就好

1400CC 配 8片 吉利丁~

食譜上是說另用冰水泡一下吉利丁片，
但我也有用另一種方式，就是當牛奶剛倒出來時，其實是冰的，所以，那時候可以拿吉利丁泡，也省得另外拿冰水泡，更別提如果水不夠冰時，吉利丁片還會略溶於水~

所以這個方法其實比較方便，記得吉利丁片要分開來泡軟，免得黏在一起

所以，步驟就是，量出1400CC 液體 (不管是牛奶、豆漿或是牛奶+鮮奶油混合液) + 8片吉利丁
或1000CC + 6 片 吉利丁

+糖(可省)
+香草精 / 君度澄酒 1大匙

低溫加熱，此時要攪拌~ 避免吉利丁溶了，黏在鍋底~

然後，牛奶溫度也不用太高，只要吉利丁片都溶了就可以起鍋，裝容器。放冰箱4-6小時即可凝固~

上面加些切丁的水果，淋上些果醬水，就好了!

PS

吉利丁其實很易溶的，所以，液體的加溫，大概回到室溫就差不多溶完了~

所以這其實是一道很快就可以收工的簡單易做甜點~

只是後續的等待比較耗時...第一次做的時候，是趁備晚餐時隨便啦啦就完工放冰箱，臨睡前檢查，只有結成薄薄的一層...還以為沒成功，不料翌日起床看，真的是成了~

所以大家做的時候別急，它真的是易做易成的好甜點 

水果的添加其實很有趣，COSTCO有很多冷凍莓果，妳可以將草莓切丁，灑上一匙藍莓，一匙草莓水，效果也很好

或是現正當季的芒果，也非常的合宜~

材料又簡單，所以，說是一道一年四季都可做的甜點，實在不誇張!

而老人跟小孩因為口齒的關係，對這樣的甜點悅納度很高

生酮飲食的朋友，為爭取高脂，鮮奶油就給它加下去了~ 有加鮮奶油的比單純鮮奶的口感，在同比例吉利丁下，比較厚重些~

另外，生酮的朋友就只能加藍莓了，最好是野生藍莓，COSTCO藍莓有2種，最好還是選有機的野生藍莓吧，

或是COSTCO也有另一種三種莓的，賣相跟口感也超讚的~

至於莓果水，市面上其實有不加糖的果醬，它們不用糖熬出膠，改用膠去黏住水果，所以，生酮，低碳飲食的朋友其實認真找一下是可以找到些果醬好朋友來用的~

之前在頂好有找到個法國牌子是不加糖的，不過，有回特價後就再沒看到這牌子了，別的通路或許可以找的到，不過，頂好後來換進了個不加糖的牌子是波蘭產的，這也無妨，因為頂好把它列成自家品牌，大概就是負責經銷了吧，故在每逢5, 15, 25時，除了95折外，因自家品牌還可以再折10元~也頗划算~